高端不贵不是口号

上海滩高端的餐厅比比皆是，做到高端不贵的并没有几家，今天这家就是做到高端不贵。她就是日料中的代表之一“九井”。

怎么理解高端不贵？

1:品质绝对是极品

如同雨后的春笋，焕发着勃勃生机，九井的食材，都是新鲜的不要不要的。光看看三文鱼的光泽，海胆上的颗粒，入口即化的那种感觉，就知道食材的新鲜度。在筷子上跳舞的食材，在唇齿间舞动的美味，这些还无法形容九井真正意义上的新鲜。

2:产品的份量还要十足：

食材新鲜之外，海胆的个头之大，三文鱼背的厚度之厚都是其他日料店无法匹敌的，吃一块刺身就觉得赚到的感觉，虽然还是自己付钱。

3:价格却是公道：

商务餐人均150；晚餐人均400左右的价格能吃到如此品质的日料，还是值得的。

4:环境优雅

九井的环境绝对不能用高端优雅来形容，她如同少女清新的闺房，进入以后就会被吸引，干净没有其他日料店的异味，美丽的前台接待，温暖的地板，温馨的包房，卫生间的细节，这些都是具有自己个性和特色的。

要满足以上极高的品质；份量；价格；这三个要素，那必须解决的是食材供应链问题，只有解决了这个问题，才可以在同行业内具有强大的竞争力和优势。

再加上环境和服务的配套，高端不贵的日料就是这样炼成的。

所以高端不贵绝对不是一厢情愿的空喊，也不是停留在一句口号上，而是要细细研究整个餐饮体系里哪些关键点是自己的优势，并加以擅用。

高端却能被顾客认可，被消费群体接受，才是属于具有潜力的品牌。