论坛分类

美味入口暖意人生深圳卫视《宅人食堂》第二季今晚全国首播

只看楼主收藏回复

楼主

提示：↑↑↑点上方"卫视这些事儿"免费订阅

2015年11月深圳卫视播出原创美食纪录片《宅人食堂》第一季，从潮汕海味到大兴安岭山珍，从大理玫瑰花酱到台湾本土小吃，从青海老酸奶到成都辣味……在全国境内遍寻互联网上的美食，一经播出便收获了大批吃货粉丝。
今晚21：25，《宅人食堂》第二季在深圳卫视温情回归，在篇幅上扩充至48分钟，大大满足小伙伴们“看不够”的需求。在节目制片人曾凡看来，这次充满治愈系能量的它，将再次带着情怀出发，给都市人带来一场释放情感的美食之旅。
用100天记录美食
用48分钟表达“从城市逃离到乡村”的生活方式
在《宅人食堂》第二季筹备之初，深圳卫视纪录片团队制片人曾凡与总导演李鑫就明确了这一季的主题需要更深入地探讨美食与人物、时间、环境的关系。在真实记录的同时，整体风格也走向温暖人心的治愈系。
《宅人食堂》制片人曾凡表示，与第一季《宅人食堂》相比，其实最直观感受就是节目结构的变化：“第一季我们是'1+1'模式，每期由两个不同地域的美食故事组成，时长也只有30分钟。第二季我们加大时长容量到48分钟，每集专注于讲一位主人公回归故乡寻找美食的经历，对各地美食也能够更细致地展现。”

每个人都对食物有自己独特的理解，而这份理解传承自对家乡、对味道的记忆
人物身份的选择也在第一季美食创客基础上，更加多样化：怀孕的公司白领、坚持“美食教育”的教授、电台女主播、热爱美食也热爱说唱的歌手等等，希望更多地把故事放到人物上面，让观众看完之后，除了美食，也能对这些主人公留下深刻印象。
当然，美食永远是《宅人食堂》的最大看点。《宅人食堂》第二季让美食回归自然，从食材开始，寻找本味。导演组的脚步遍布全国，深入各大菜系的发源地，以及大凉山、苗族村寨、台湾绿岛等鲜被关注的地域，每集拍摄历时60至100天，记录在自然人文交织孕育下美食的诞生。

无论是街边摊还是团圆宴都自带烟火气息
目前，电视屏幕上不乏各类美食节目，那么，深圳卫视《宅人食堂》又有何独到之处？对此，栏目制片人曾凡表示：“我们增加了更多的人物关系，如父女、闺蜜、母子、祖孙、夫妻等，细致挖掘主角们的童年故事与美食情结，把人物的情感经历、生活态度更多地赋予美食中。我们会跟随主人公从食材的源头出发，走遍故乡的山山水水，寻找当地特色小吃，和他们各自记忆中的童年味道。因此，我们的故事不仅仅是简单的食物展示，更可以说是一段心灵之旅，强化了故事本身的厚度。让带着不同情感诉求的观众，都能够在这些美食故事中找到共鸣。可以说，我们节目的出发点，就是聚焦主人公们为达成各自美食梦想所做的努力，以及这一种‘从城市逃离到乡村’的生活方式。"

优美的自然环境是食材的诞生地，美到分分钟可以做屏保
令人期待的是，《宅人食堂》（第二季）仍然与第一季一样，这些令人垂涎欲滴的美食，仍然可以通过线上的网店购买。足不出户就享用美食，这仍是《宅人食堂》对于互联网美食发展的关注点。
“自足、牵绊、食飨”是生活态度
也是美食梦想
在《宅人食堂》第二季节目播出前，以“自足”“牵绊”“食飨”打造的三个概念宣传片就已经勾起了吃货们的无限遐想。在总导演李鑫看来，这三个词很好地概括了节目想传达的理念。“自足，就是在与主人公一同寻找家乡美食的过程中，体会到菜肴背后来之不易的食材获取过程，由此对食物有了更深一层的认识。牵绊，则是借由挖掘主人公与家人、朋友之间的童年故事与食物记忆，感受人与人之间割不断的亲缘和友谊。食飨，是在寻找食材、拍摄菜品制作的过程中，了解各地不同的烹调方式与口味习惯，以及由此折射出的文化背景。”
据李鑫介绍，第二季故事的主角是一些年轻、有梦想、有故土情怀的美食达人。他们大多都对美食有独特的见解、有拿手的烹饪技巧，或者是希望发扬传统的生活方式。因为这个原始驱动力，他们到家乡寻找本地食材和古老的制作技艺。

小到红糖麻花、绿豆糕，大到清江鱼、杀猪宴，能给人幸福感的美食《宅人食堂》一个都不放过
在曾凡看来，每个主人公都有一个或大或小的美食梦想，其实不管哪一种，最终都是“守护传统文化”这个大概念中的不同表现形式。比如江西的主人公，就是希望通过拜访家族中善于料理的亲戚们，一起还原奶奶当年的客家味道。四川的主人公则是希望通过说唱的形式，让正在没落的自贡盐帮菜文化为更多人所知。金华的主人公，希望带着女儿回到他成长的乡村，不希望城市生活割裂了她和故乡的联系。所以在《宅人食堂》第二季中，观众可以感受到“守护者”的概念。
制作精益求精
每款食材都有生命力
《宅人食堂》第二季集合了一众来自深圳、上海、南京、香港、台湾、美国的青年纪录片导演、摄影师、设计师，同时对节目提出了电影级的视觉品质要求。无论是色彩、对比度、画质等方面都呈现出超高级别的水准。这一方面取决于导演组对于“食色”更高的要求，另一方面也是拍摄设备的全新升级提供了技术支持。
村上春树说过：“如想叙述与人不同的东西，就要使用与人不同的语言。”影片拍摄也是同理，镜头语言决定了故事的讲述方式。这一季，关注美食与人物、时间、环境的关系，这就要求拍摄对象与镜头做更深入的沟通。
节目总导演李鑫对此深有体会，节目中的主人公毕竟都是普通人，不是演员，对镜头大多比较敏感，容易受拘束，这就需要拍摄者有一定的耐心去等待和发现。所以这一集整体拍摄风格上，需要沉下来。于是导演组更多是采用固定机位，不过多干涉拍摄对象，争取做一个冷静的旁观者。

松下公司2016年2月发布的VariCamLT。VariCamLT拥有电影级的画质，4K标准，双原声ISO感光度达到5000，为夜间拍摄提供了保障
Vision Research公司旗下的Phantom Flex 高速摄影机，搭配SchneiderCine-Xenar 第三代电影镜头，从时间和空间两个维度，让食物之美分毫毕现。
此外，深圳卫视音乐工作室为《宅人食堂》（第二季）打造专属的BGM，不同的音乐风格配合着剪辑节奏，相信能够成为《宅人食堂》的专属标识IP。
《宅人食堂》第二季在故事、美食、制作三方面都有了全面的升级，今晚21:25，关注深圳卫视，相信这部诚意之作将会给观众带来新的美食享受。