美食摄影 | 为什么我拍的菜品你不能免费用？

作为一名从高中时代即开始玩相机的摄影师，常常会碰到熟识和不熟识的人跟我说：“帮我随便拍几张，很快的”，“咔擦几下的事，没啥成本”，“对于你这样的专业摄影师来说，小菜一碟啦”。

摄影师拍照真的就是按快门这么简单吗？真的不需要付出成本吗？

给不了解摄影行业、常求人免费拍照的人算算摄影这笔账：

1.从硬件角度讲，摄影需要成本。很多人都会忽略这一点，认为让你给我拍照就像拿一手机顺便给我咔嚓两下一样，可事实绝不是这样。摄影是高投资 ，现在数码相机不用胶卷就没成本完全是外行说的话。抛去相机的镜头、滤镜、闪光灯具等等设备不说，数码相机的感光处理器是有寿命的，快门次数也是有限的，以佳能5D3为例，现在市价1万8，快门寿命大概是10万次，单就快门而言，按一次快门就需一毛8分钱，一毛8分钱虽少，但少难道就不是钱吗？况且给你拍照，就只按一次快门？然后还有镜头，一个好的镜头最起码都是5000起价，贵的上十万，是不是一个镜头就比你们买单反还贵？摄影界有一句戏言：“摄影穷三代，单反毁一生。”摄影器材的昂贵众所周知，进入这个行当，了解越深，其间的投入简直就是一个无底洞。这些器材的损耗和折旧都是你们看不到的。

2.从软件角度看，摄影是对摄影师的脑力和体力的双重考验。表面看摄影师拍照时常是轻松加随意，动动嘴皮子，动动手指头，实则非也，所有厉害的摄影师都不是一蹴而成的，他拥有的技术和拍摄经验是他前期付出了昂贵的学习及实践成本。

一个摄影师要靠手中的相机行走江湖，拍出来的东西获得别人认可，混得一碗饭吃，就必须懂得和学习下面的这些知识：

景深、光圈、焦距、快门、光比、大逆光、小逆光、前45度光、135度光、反光板、营造光、平光、侧光、七分人像、三分人像、全身照、俯拍、仰拍、感光度、光比、离机闪、引导线、兴趣点、主体、陪体、黄金分割、对角线、剪影、高光溢出、直方图、死黑、死白、自动对焦、焦平面、白平衡、白平衡漂移、测光点、评价测光、包围曝光、眼神光、18灰、高调、色温、低调、中灰渐变、渐变镜、ND镜、闪光灯输出量、切割点、地平线、多重曝光、HDR、虚化背景、画面语言、画面简洁、e构图、地脚光、唯美光、鳄鱼光、小清新、特写、鱼眼镜头、抓拍、摆拍、肢体语言、合影照、顶光、眼影、三角光、K值、拍摄模式、反光板预升、快门线、三脚架、画质、锐度、ISO 、半按快门、测光锁定、CCD、 白加黑减、黑白灰、亮度值、光学变焦、数码变焦、全画幅、135胶片、柔光、散射光、硬光、伽马线、DX画幅、APS-C画幅、APS-H画幅、防抖、大平光、LR、PS、LB、RAW、ACR、曝光模式、对焦点、快门优先、光圈优先、AF-S超音波马达镜头、 镜头口径比、B快门、C-PL镜、高速同步闪光、鬼影、内对焦、前帘同步、后帘同步、 TTL、分区曝光、接片、糖水片、透视度、色相、饱和度、黑反转、HSB模式、RGB三原色模式、CMYK模式、JPEG、热靴、慢门、跟踪、色阶、曲线、高感、噪点、虚化、锐化、视角、机位、景深、点测光、矩阵测光、交点、三分构图、平行线、水平线、垂直线、框架式构图、宽容度、动态范围、悬浮人像、闪光灯指数、平价测光、点元素、前景深、中景、后景深、影调、色彩对比、大景深、浅景深、脱焦……等等！

看到这一长串的词，你是不是看看就觉得头都大了？

所以，摄影师简单拍拍的背后绝不简单！

如果就只是按快门，为什么你不叫你家人帮你随便拍拍呢？

3. 摄影师拍照不但须付出时间，有时还得付出金钱。先说时间成本，摄影师拍摄费时费力，拍完之后，还要熬夜修片，往往为了一张照片，在电脑前一坐就是半天，这个时间成本也是许多人看不到的。再说金钱方面，摄影师到拍摄点的交通费用，如果是公共交通还罢，但倘若摄影师要带灯具、道具，就必须自己开车，长年累月，油费、停车费等就是一笔不小的支出。

不是自己专业领域的事情，很多人不了解。和设计师工作一样，摄影师的拍照成本和所耗费的心力不容易被看见，经常被欣赏，却总是遭“歧视”。

摄影，真的不是你看见的那么简单！

所以，以后叫我们拍片，你可以砍价，但请别说免费。

以上文字，只是有感而发，与下面拍的菜品没有任何关联。

这是位于长沙市湘府路华悦城泡芙街的壹味馆新装开业，用于对外宣传而请我们拍摄的菜品。这次菜品拍摄用蓝光为背景光，拍出了另一种味道。

工作场景