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十分钟咱就开饭(185:快手炒乌冬)

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麻麻说

精疲力尽,上了一天班回到家,没有买菜,冰箱里只剩一根黄瓜半个洋葱……可是眼前,还有一个嗷嗷待哺的娃!

不是每个厨娘每天都能从容地面对丰富食材,很多时候,我们都得面临一个难题——如何利用仅有的食材,做出尽可能可口的饭菜。

这个快手炒乌冬就是消灭冰箱剩余食材的“武器”,几乎和什么都百搭,而且更重要的是快手、好吃。早上起来做一份当早餐,也是毫不费力,妥妥地。


Step 1. 准备食材

黄瓜、洋葱洗净切丝,火腿肠切丝,鸡蛋打散。乌冬面从包装袋里拿出来,抖散,这样炒起来更容易操作。


Step 2. 炒配料

先把鸡蛋炒散,出锅。再起油锅,下洋葱爆香后,下黄瓜和火腿丝,翻炒。


Step 3. 炒乌冬

配料基本炒熟后,下乌冬面翻炒。倒入适量生抽、蚝油,点几滴醋,撒入黑椒,根据自己口味调入盐,出锅。



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TIPS
  1. 乌冬面本来就是熟的,稍微翻炒即可
  2. 蚝油是提鲜的关键,醋和黑椒可根据自己口味省略。
  3. 任何蔬菜和肉类都可搭配,只是要注意尽量选用不太容易出水的蔬菜,否则容易烂。用上海青和肉末炒,也很好吃哒,试试吧。

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