背景
2016年3月份的时候去过一次一面春风,点了辣肉面。由于辣肉浇头口味太甜,当时直接评了不及格。吃面之余,和老板反映了一下感受。大半年过去了,一面春风的辣肉面是否有所改进呢?
上海图书馆附近好吃的面馆不太多,稍微有名一些的也就只有这家位于吴兴路上的一面春风。
这家面馆装修精致,时尚大气,吸引了不少年轻人过来享用面食。
这家面馆的服务比较优质,刚落座,立刻有服务员奉茶一杯。和半年前不同的是,过去使用的茶杯是竹子制作的杯桶(下图),而现在改换成了陶瓷杯。其实说实话,还是竹杯感觉更好一些。
和漂亮装修、优质的服务对应的就是昂贵的价格。一碗春风辣肉面要价39元!
这简直是超豪华的辣肉面好不好!一碗辣肉面的价格可以在220辣肉面馆吃3碗还不止!这家店定位果然不是普通老百姓。
不一会儿,面条端上。和过去一样,面条和浇头是分开盛放的。
面条中褐色的汤汁是用多种菌菇熬制而成,滋味不错。而且面条煮的还是一如既往的优质。不过当把辣肉浇头倒入面汤时,心中不免惴惴不安。
这是第二次机会了,能不能给吃面小分队一次改变?
开始品尝……
咳,痴心不改!
一面春风的辣肉浇头依然和那次一样,几乎没有任何改观。甜腻腻肉块的感觉充斥在口中,这不是标准辣肉面的味道。
还记得那时候和一位爷叔一同把辣肉浇头过甜的意见向老板提出的时候,老板振振有词的回复我:“上海人的口味不就是偏甜的吗?这样的甜度就是我们店的特色。”
大半年过去了,味道依旧。吃面小分队总算明白了,这真是一面春风的特色。有人喜欢,队员们可不买这个帐。辣肉面怎么可以做的这么甜?!沪上各家有名的辣肉面都没有你们的糖多。
总评:这辣肉浇头对健康不利。一面春风环境评分85分,辣肉面口味评分50分。来一面春风还是选别的面吧。
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